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安迪尔森万豪旅享家以时令之鲜开启春日寻味之旅
时间: 2022-06-07 13:37 浏览次数:938
2022年3月15日,中国上海迟日江山丽,春风花草香。经过数月的冬藏后,田野间的绿蔬,山林间的珍品,河川里的鲜美,已经成为厨房里和餐桌上的主角。万豪旅享家在大中华区运

  2022年3月15日,中国上海——迟日江山丽,春风花草香。经过数月的冬藏后,田野间的绿蔬,山林间的珍品,河川里的鲜美,已经成为厨房里和餐桌上的主角。万豪旅享家在大中华区运营400多家酒店,横跨23个酒店品牌,1,200多家餐厅及酒吧覆盖百余个城市,旗下餐饮团队们甄选当地食材,搭配巧思为宾客呈现丰富多样的美味珍馐,从全新的时令菜单到樱花烂漫的主题下午茶,到灵感迸发的时令美味到唤醒活力的当季特饮,呈现一幅生机勃勃包罗万象的春日美食地图。在这春意渐浓的时刻,与万豪旅享家一同找寻春天的味蕾记忆。

  春日寻鲜 青青滋味

  春的滋味在田间山野,在蘸着露水的绿叶花朵上,也在微露的笋尖头,马兰头、香椿、林间珍品带着清新与爽口,让味蕾迎来第一缕春意。

  长沙瑞吉酒店宴庭中餐厅精选时令食材,以一道低温香椿黄金蛋,带来爽滑的口感和清新的风味;西安万丽酒店丝特色餐厅以陕西特有油泼技法呈现椿苗炝泼黑豆腐,温热清香,令唇齿间满是鲜香;此时江南春意更甚,苏州太湖万丽酒店万丽轩中餐厅以荠菜炒春笋,突显本味,配以秘制鸡汤提振口感,清鲜难挡。

  杭州滨江银泰喜来登大酒店采悦轩中餐厅的马兰头石榴包更添几分春趣,造型别致,外皮透光,里料丰富,马兰头碎切入味,咸香入味;深圳中洲万豪酒店万豪中餐厅则巧用马兰头汁做成小麦饼皮,搭配炸至酥香的软烂猪肉和香甜酱汁,咬一口春饼香酥肉,略带清香的甘脂在唇齿间爆开,余韵悠长。

  林间时令与山海鲜味的奇妙碰撞,被主厨们演绎出多种精彩。广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅呈现的松露豌豆捞螺片,白灼响螺切片口感爽脆,时令豌豆的鲜甜与之相得益彰,再加入云南黑松露,进一步提升口味的层次感;成都富力丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅的云南鲜羊肚菌花椒爆凡立贝,甄选时令山珍搭配凡立贝,将大地至鲜与海洋之味巧妙融合;厦门W酒店三来闽滟中餐厅的葱油春笋樱花虾,让山林与海浪间的春意跃然舌尖。温州威斯汀酒店中国元素餐厅呈现的砂锅煨春笋东海黄鱼,以至鲜搭配春笋,一口便能感受到盎然春意。

  尝鲜无不道春笋,破土而出的春笋清脆鲜嫩的口感使其成为了春天里餐桌上不可缺少的时令菜。北京富力万丽酒店雅苑中餐厅以一道江南传统风味的油焖江南春笋开启春日尝鲜的味蕾之旅;北京乐多港万豪酒店万豪中餐厅的酸菜春笋炒花腩肉,采用传统粤式烹调手法,演绎春笋的别样风味。

  将春季的花蕾或是柔嫩的春芽入馔,搭配美味的食材,清新的味道令人心悦神怡。北京瑞吉酒店天宝阁以茉莉花入馔,茉莉花香葱霸王鸡香味清爽,鸡肉鲜嫩,气韵清雅。成都蒲江花样年福朋喜来登度假酒店聚味中餐厅的水晶绿茶时蔬冻多彩透亮,入口即化,清香的绿茶配上鲜椒汁,多重口感在味蕾绽放。

松露豌豆捞螺片、茉莉花香葱霸王鸡、马兰头石榴包

  春花烂漫 茶香氤氲

  “树下肉丝、菜汤上,飘落樱花瓣”,松尾芭蕉的春日樱花伴着美食与诗意,这一树一树的绚烂装点了大好时节,也启发了主厨们的精彩创意,为宾客呈现属于花季的美味食光。

  南京四方酒店,傲途格精选酝酿三季的“樱”你而来· 花绽四方-春季限定下午茶在百余株樱花林中拉开帷幕,下午茶以樱花为主题推出两款咸点与三款甜点,满足了踏青觅春的味蕾;盐城万豪酒店对于樱花主题则有更加古典浪漫的演绎,大堂吧的古风登「樱」下午茶以赏心悦目的精致樱花色系小点邀您轻启花季;春风十里,武汉樱花季如约而至,武汉光明万丽酒店光明吧也特别推出春季樱花下午茶,包括樱花芝士、樱花马卡龙、樱花草莓奶冻杯、浪漫樱花寿司等等,畅享曼妙时光;武汉富力威斯汀酒店大堂吧推出“威”蜜花样双人下午茶,樱花慕斯蛋糕上镶缀精致的粉色花瓣,仿佛还能感受到樱花缓缓落下时的轻盈,在唇齿间留下淡淡的清香。

  莺飞草长的春天也是品尝抹茶的好时节,长沙瑞吉酒店闲逸廊清爽的抹茶主题下午茶,此次创新的抹茶贝果烟熏三文鱼细腻咸香,又增添了抹茶风味,一口尝鲜,唤醒春日午后的满满活力;青岛威斯汀酒店BLUE BOX下午茶活力上线,秉承威斯汀营养美味,合理健康搭配的理念,在如花般的初春时节,轻松享美味;此外,天津丽思卡尔顿酒店天泰轩推出春季“点点心意”粤式点心,以精湛技艺融合时令食材,尽显多样粤式精致滋味;上海大宁福朋喜来登酒店宜客乐全日餐厅的厨师团队严选高品质食材,纯手工制作翡翠春笋烧卖,咬一口汤汁,满口鲜香。

  冰雪消融,哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店大堂酒廊以两款鸡尾酒特调“矿物质”和“绿芽出冒”迎接春天的暖意;沈阳和平艾美酒店北纬42酒廊为宾客呈现一副清晨茶山炒茶的景象,以龙井茶为主料的鸡尾酒特饮“破晓”,寓意春意盎然,万物生长。

“樱”你而来· 花绽四方-春季限定下午茶、BLUE BOX下午茶、古风登「樱」下午茶

  春生万物 新意迸发

  草木萌动的春季总是蕴含着盎然的生机,鲜活的食材为主厨们带来无限灵感。万豪旅享家旗下厨师团队们在致敬传统烹饪方式和技艺的同时,不断融入新的理念与手法,持续探索食材的更多可能性,呈现更丰富的美味之选。

  上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩中餐厅于开年新季推出风味手撕走地烧鸡,以传统脆皮鸡烹饪方式辅以腌渍、风干、焗烤、去油等制法,皮薄香脆,鸡肉鲜嫩,新意满满;北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅推出季节限定菜单,其中黑蒜京梨文武雪花牛肉配法式煎鹅肝极具创意,京梨红酒汁的清甜中和鹅肝的肥美,鲜嫩多汁的雪花牛肉更将味觉的享受提升至更高境界;厦门艾美酒店乐美中餐厅的鱼籽酱枇杷果木烤鸭,在传统老北京烤鸭中增加了鱼子酱以和时令鲜果 - 枇杷,提鲜口感,玩转味蕾新花样;锦州喜来登酒店采悦轩中餐厅融汇南北新派口味推出全新双色锅包肉,红色甜口外焦里嫩,酸甜软糯,金色松脆可口,一改传统口味的酸甜口感,加入了咸鲜的全新做法,为食客呈现两种不同美味。

风味手撕走地烧鸡、黑蒜京梨文武雪花牛肉配法式煎鹅肝、鱼籽酱枇杷果木烤鸭

  万豪旅享家一直以其广泛多样的餐饮选择和地域布局为宾客打造令人难忘的用餐体验,同时,万豪旅享家的会员还可在中国区参与酒店用餐的同时,赚取万豪旅享家积分,每消费1美元可赚取10点积分,使用积分畅兑美食礼遇,部分指定餐厅还可享最高达7折的会员专属礼遇。

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